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媒体调查:陈粮掺新米成大米行业潜规则

时间:2018-06-28 浏览次数:

  浙江桐乡的陈老板做大米生意好多年,经常向当地粮仓购买稻谷,再卖给市场上的零售商。陈老板向记者坦言,新陈掺兑已经成了大米行业的“潜规则”。陈老板说:“假如不是太陈的话,拼一下看上去都是新的,闻一下也是新的。北京赛车投注站老平台陈的新的稍微混一下,假如是14年的和13年的混合一下,口感知道的,闻不出来的。”

  不仅仅是浙江省,在吉林省、江苏省等许多省份,记者都发现了陈粮惨新米的现象。长春市宜价粮油店店主张晓华介绍说,这种情况多为在新米中添加了陈米,百姓用肉眼却很难分辨出来。张晓华告诉记者:“经过米商,就会掺杂一些陈米放到新米里,这样你肉眼看不出来的,但是你一吃就能吃出来,小户型厨房装修三大要素!。陈米剩完了之后,无论是颜色和味道都不行。米商都倒袋,掺不好的。”

  央广网北京4月29日消息 据中国之声《央广夜新闻》报道,近日,有媒体报道,辽宁、吉林等地一些中储粮粮库和粮商相互勾结,以陈粮顶替新粮赚取差价。事件曝光后,中储粮方面迅速成立调查组调查,正在核实,调查结果还未出炉,已引发市场相关担忧。

  对于这方面的监管工作,他表示:“作为我们监管部门主要从以下几个方面进行管理:第一个方面是要求我们这些经营大米的企业,或者经营户在购入大米的时候,一定要做到索证索票意识。就是说我这个大米是从哪儿进来的,万一我这个大米有质量问题的话,我可以很顺利的追述到源头。第二点,我们平常要求经营户对大米的仓储要加强管理,主要是保持干燥,离地、隔墙,这么些措施,防止霉烂、变质。”

  青岛市粮油质量检测中心工程师任文波介绍说,新米与陈米在口感上差异较大,简言之新米好吃,另外新米的营养成分更容易吸收。“新米肯定酶的活性比较高一些,容易消化、吸收,而且里面的蛋白比较优质一些,但放时间长了,蛋白会变性,它的溶解度、消化吸收能力不行。”

  既然新粮比陈粮好,那为什么粮企不将经营重心放在新粮上呢?记者调查发现,主要是新米的生产成本过高,市场不佳的缘故。

  郑州粮食批发市场分析师申洪源表示,目前,全国大米加工市场存在稻强米弱的情况,为了保持企业运转,不少加工企业会加工更多的陈粮以降低成本。他解释说:“米厂收购陈粮的话,成本可能更低一些,因为稻谷他的话,保存期相对其他品种来说,保存期比较长,能够达到4年到5年,现在市场收购,基本是收购陈粮,像12年的、13年的,通过粮库轮换,轮换出来的,这样收购的成本肯定要比14年的要低一些,这样也是减轻成本压力,增加利润的手段。”

  “陈粮”当“新粮”是中储粮事件的焦点。所谓“新粮”,就是最近生产年度的粮食。以现阶段为例,就是2014年生产出来的粮食,2015年的粮食还没有生产出来,没有比2014年更新的粮食了。所谓“陈粮”,就是2014年之前年度生产的粮食。正常来说,新粮价格要比陈粮贵一些,因为陈粮毕竟储存时间长一些,食用品质会低一些。以“陈粮”冒充“新粮”,套取的是两者的差价。

  陆先生是江苏泰州一家米厂的负责人,从去年开始,他就感觉生意很难做,目前厂子每日加工稻谷量已经由原来的每天200多吨变成几十吨。陆先生坦言,厂里加工的都是陈稻。陆先生表示:“现在我们做陈稻,大众米,新米不太做,做不来啊,价格。贵了,太贵了。如果,14年的稻的国家的1块58,我们有13年的稻子,1块52、1块58,米还是不错的。加工新米,价格高,市场不好。”

  据了解,2012年之前,整个吉林有1900多家稻谷加工企业,如今不到1000家,且大多处于半停产状态。河南的稻谷主产区信阳之前有稻米加工企业上百家,现在也是只有几十家勉强维持生计。

  那么,在实际的购买过程中,消费者有办法简单区分吗?吉林省农业委员会水稻专家闫广斌介绍:“陈米就是发黑,没有亮点,新米的米粒有点透明。再有就是用手插入米箱内,手拿出来后如果粘有白色粉面,一般都是新米,如果没有那就是陈米。建议大家购买米时,尽量选择价钱适中的,不要贪图便宜。”

  那么,分别新米陈米方面,相关的监管部门又有哪些应对措施呢?桐乡市市场监督管理局食品生产流通科的沈科长告诉记者,女军统摇身一变成养生咖 宋轶分享养生秘籍针对市场上大米的监管,他们只看大米的生产日期,以及大米是否受潮变质,消费者如果要辨别,只能从包装看是否过期。主要看包装,看生产日期和保质期。即使是散装的,销售的地方要有标签的。

  不过,在人们印象中的将“陈粮和陈化粮划等号”也不正确。陈化粮已经腐败变质,达不到食用要求。陈粮各项指标还是符合食用要求的。仅用“新粮”“陈粮”的划分标准,是无法分辨粮食品质好坏的。如果储藏条件好,譬如低温冷库,粮食在里面放几年都可能新鲜如初。一方面,目前粮食存储中减少粮食品质损失的技术已经有所发展,一些粮库为了控温已经运用了云传感等高新技术。另一方面,国家为了保护农民利益,在多个品类设置了目标收购价等相关制度,这也客观上造成了新粮市场和陈粮市场的分割。一般来讲,新粮的价格远高于陈粮,巨额的价差,使得一些粮库有动机去购买陈粮充当新粮来赚取非法利益。

  景宁县市场监督管理局副局长陈绍坤回答了记者的提问。陈绍坤接受说:“就我们跟食品检测部门了解,新米跟陈米在食品质量标准上是没有区分的、区别的,也就是说通过食品室检测的话,陈米和新米是检测不出来的,食品检测部门他只检测你这个米符合不符合我们国家的食品标准,只能是做到这一步,新米和陈米是不能检测的。”

  不过,市场上虽然出现了勾兑米,但在正规粮店内这种米极少。镇江恺源旅游超市香江花城店的一位李姓负责人告诉记者,他们店里在售的大米都是统一从厂家进货,如果超过一定的期限的话,都会退回给厂家,现在他们店里的大米都是2014年之后进的货。

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